Gemüse und Obst sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie liefern uns vor allem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Gemüse und Obst enthalten diese verschiedenen Bestandteile in unterschiedlichen Proportionen. Deshalb ist es so wichtig, sie nicht nur in ausreichender Menge zu essen, sondern vor allem auch in großer Vielfalt.