Bei unserer Ernährung brauchen wir auch Fett. Es stellt eine langfristige Energiequelle dar und versorgt uns mit bestimmten Vitaminen. Außerdem liefert es unserem Körper essentielle Fettsäuren. Pflanzliche Produkte bieten uns vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die extrem wichtig sind.